Многие из нас думают, что пищевая сода является лишь необходимой частью рецептов по созданию тортов и пирожных, но новое исследование показало, что данный ингредиент играет гораздо более важную роль – он может помочь спасти жизнь. Ученые из университета Юты выяснили, что пожилые люди с низким уровнем бикарбоната, который является основным компонентом в пищевой соде, имеют на 24% больше шансов умереть преждевременно. Данное открытие предполагает, что повышение уровней бикарбоната может продлить жизнь человека.

Почки и легкие работают вместе путем варьирования уровней бикарбоната и углекислого газа в крови. Это помогает поддерживать баланс рН тела в здоровом диапазоне, что дает возможность клеткам и органам работать должным образом. Тем не менее, до сих пор было неясно, как эти тонкие изменения в кислотно-щелочном балансе организма влияют на продолжительность жизни относительно здоровых пожилых людей.

Эксперты проанализировали данные 2287 участников в возрасте от 70 до 79 лет, наблюдая за ними больше 10 лет. Исследование показало, что люди с нормальным или высоким уровнем бикарбоната имели самый низкий риск умереть во время наблюдения, в то время как люди с низким его уровнем имели более высокие риски преждевременной смерти. Ученые рекомендуют людям с низким уровнем бикарбоната увеличить потребление продуктов, которые производят его в организме, в том числе фруктов и овощей.