Специалистам давно известно о том, что рацион питания вегетарианцев гораздо полезнее для здоровья, чем употребление мяса. Новое исследование ученых из клиники Мэйо в Аризоне показало, что потребление мяса повышает уровень смертности. Обзор шести крупномасштабных исследований, в которых оценивалось влияние мяса и вегетарианских диет на уровень смертности, выявил, что смертность от всех причин была гораздо выше для тех, кто регулярно потреблял мясо – особенно красное или обработанное мясо. Такие данные были получены в ходе изучения более 1,5 миллиона человек.

Специалисты также обнаружили увеличение на 3,6 года продолжительности жизни для тех, кто следовал вегетарианской диете в течение более 17 лет по сравнению с краткосрочными вегетарианцами. Эксперты считают, что после полученных выводов врачи должны советовать пациентам ограничить в своем рационе продукты животного происхождения и потреблять больше свежих зеленых продуктов, полезных для здоровья.